Ingrédients pour 12 muffins:
5 pommes
3 œufs entiers
180 g de beurre mou
180 g de farine
150 g de sucre
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.

Pelez et épépinez les pommes, puis les coupez en petites lamelles.
Répartissez une belle couche de pommes au fond des moules à muffins ou moules à tartelettes.
Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pommade.

incorporez les œufs un à un puis la farine, la levure et une pincée de sel.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Répartissez cette pâte sur les pommes et enfournez pour 20 à 25 min.