Ingrédients :

1 pâte brisée :
300 g farine
150 g beurre mou
1 pincée sel

la garniture:
1 kg de pommes
50 g beurre
100 g sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
1 jaune d’œuf

Préparation:

Préparez la pâte. Dans un saladier versez la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux. Écrasez du bout
des doigts pour faire un mélange sableux. Faites un puits et versez de l’eau. Mélangez pour obtenir une pâte. Formez une boule, couvrez de film étirable et laissez reposer au frais.

Pelez et coupez les pommes en tranches. Faites les cuire dans une grande poêle avec le beurre. Ajoutez le sucre
et faites légèrement caraméliser.

Réservez 1/3 de la pâte pour les croisillons. Étalez le reste et garnir un moule à tarte. Piquez avec une fourchette. Déposez les pommes. Étalez le reste de la pâte en lanières d’1 cm de large. Formez des croisillons
sur la tarte. Badigeonnez de jaune d’œuf.
Enfournez à four chaud 200° pendant 25-30 min.