Ingrédients pour 6 personnes:
2 poires
120 g de cassonade
150 g de farine
30 g d’huile
10cl de lait
45 g de poudre d’amande

2 œufs
1 sachet de levure chimique
une pincée de sel
rhum (facultatif mais pas pour moi)

Pour le croustillant :
1 œuf
le même poids en sucre
le même poids en beurre

Amandes effilées

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez l’huile, le lait, la poudre d’amande, la farine avec la levure et
une pincée de sel. Mélangez.

Epluchez les poires et coupez-les en gros quartiers morceaux, puis ajoutez-les à la pâte.

Versez la pâte dans un moule de votre choix puis enfournez 20min.

Pendant ce temps, préparez la base croustillante en pesant l’œuf et en ajoutant le même poids en sucre et
en beurre fondu. Mélangez.

Au bout des 20 min de cuisson, sortez le gâteau, saupoudrez d’amandes effilées et versez la base du croustillant dessus en répartissant bien.

Remettez au four pendant 10-15 min.

Dégustez tiède ou à température ambiante.