Ingrédients Pour 6-8 gaufres (500 g de pâte):
30 g de beurre
20 cl de lait entier
5 cl de crème
3 œufs
75 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée sel
1 grosse pomme râpée

Préparation:

1 Faire bouillir la crème et la moitié du lait, Laisser refroidir.

2 Dans une autre casserole, mettre le reste du lait avec le sel. Faire bouillir. ajouter le beurre et
bien mélanger, ajouter la farine.

3 Faire dessécher la pâte comme pour la pâte à choux (pendant 3 min).

4 Ensuite mettre la pâte dans un saladier, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque œuf.

5 Verser le lait restant, Ajouter le sucre et la pomme râpée.

6 Faire cuire dans un moule à gaufres.