Ingrédients pour 6 personnes:
2 œufs
150 g de pommes râpées
65 g d’huile d’olive
80 g de sucre de canne
125 g de farine T45
100 g de chocolat au lait à pâtisser
1 sachet de levure chimique
De la crème caramel pour le glaçage

Préparation:

1 Versez les œufs et le sucre dans un saladier, Fouettez au batteur électrique pendant une bonne minute.
Le mélange va mousser, s’éclaircir et augmenter de volume.

2 Versez la farine et la levure. Mélangez au fouet à la main jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.

3 Ajoutez l’huile et mélangez toujours au fouet, Ajoutez les pommes râpées et le chocolat concassé, mélangez
à la spatule. Versez dans un moule à cake.

4 préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 30-35 minutes.

5 Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.

6 Recouvrez-le de crème caramel.