Ingrédients Pour 6 ou 7 muffins:
50 g de flocons d’avoine
100 g de farine de blé T150
1/2 sachet de levure chimique
80 g de sucre roux (ou classique)
1 belle pomme (ou 2 petites)
1 gros œuf (ou 2 petits)
100 g de margarine fondue (ou beurre ou 10 cl soit 100 ml d’huile).

Préparation:

Mélanger, dans un saladier, les flocons d’avoine, la farine, le sucre et la levure.

Former un puits et verser les œufs ainsi que la margarine fondue (ou l’huile).

Mélanger le tout au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Peler et râper la pomme, sur une râpe à gros trous. Ajouter à la préparation et mélanger.

Verser dans les moules à muffins.

Faire cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th6).

Laisser refroidir avant de démouler.