Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
2 oignons
15 g de beurre
2 grosses pommes bio
1 c à s de miel + un peu
1 pâte feuilletée
4 crottins de Chavignol
1 c à s de romarin
Sel, poivre

Préparation:

1 Préchauffer le four à 180°.

2 Peler les oignons et les couper en fines rondelles. Laver les pommes, retirer le cœur et couper les quartiers
en fines lamelles.

3 Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter les oignons.

4 Les faire dorer à feu vif 2-3 minutes puis ajouter les pommes. Faire revenir le tout 10 minutes, ou jusqu’à
ce que les pommes soient tendres mais pas défaites. Verser la cuillerée de miel, saler légèrement et poivrer.
Mélanger une dernière fois et couper le feu.

5 Garnir le moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer le fond. Verser le mélange pommes-oignons sur la pâte.

6 Couper les crottins en 4 dans l’épaisseur (on obtient 16 cercles). Les disposer sur la tarte. Arroser celle-ci
d’un filet de miel et saupoudrer le romarin.

7 Enfourner le moule pour 20-25 minutes. Servir la tarte seule ou avec une salade verte.