Ingrédients:
3-4 bananes mûres (350 g)
1 œuf
10 cl de lait
80 g de sucre
150 g de farine
1/2 c à c de vanille en poudre
1 bouchon de rhum (facultatif)
Huile neutre
Sucre glace

Préparation:

1 Dans le bol du Thermomix, mettre les bananes pelées et coupées en morceaux. Ajouter l’œuf, le lait, le sucre,
la farine, la vanille et éventuellement le rhum. Mélanger 15 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol
et mélanger quelques secondes supplémentaires.

2 Dans une poêle bien chaude, verser une cuillerée à soupe d’huile. Lorsqu’elle est chaude, disposer au fond
4 à 5 petits tas de pâte (la valeur d’une cuillerée à soupe) en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas.
Laisser cuire la pâte 2 minutes à feu moyen-doux, puis retourner les beignets et poursuivre la cuisson 1 à 2
minutes.

3 Débarrasser sur une assiette recouverte d’un morceau d’essuie-tout.

4 Continuer jusqu’à épuisement de la pâte, en remettant un peu d’huile à chaque nouvelle fournée.
Déguster les beignets tièdes, légèrement saupoudrés de sucre glace.