Ingrédients pour 6 clafoutis ( moule grands ronds):
75 g de farine
4 œufs
100 g de fromage blanc
30 cl de crème liquide
1 tête de brocolis
Gruyère
Persil
Sel, poivre
2 boules de mozzarella

Préparation:

1 Couper, laver et faites cuire le brocolis à la vapeur pendant 25 minutes.

2 Dans un cul de poule , battre les œufs, Ajouter la farine et le fromage blanc, puis la crème, Saler,
poivrer et un peu de persille, Ajouter du gruyère râpé, puis la mozzarella coupée en dés, Mélanger.

3 Mettre l’empreinte grand rond sur la plaque alu perforée.

4 Remplir le fond des empreintes de brocolis, Verser la préparation.

5 Enfourner pour 25 minutes à 200°.

Servir chaud