Ingrédients pour 6 personnes:
200 g de farine
3 œufs
100 g de vergeoise brune (ou du sucre roux)
2 c à s de purée de noisette
20 cl de jus de pommes
2 pommes
180 g de raisins secs
1 sachet de levure

Préparation:

1 Préchauffez le four à 200°. Beurrez un moule à manquer.

2 Dans un bol, faites tremper les raisins secs dans le jus de pommes et passez-les au micro-ondes quelques
secondes. Laissez tremper 10min. Pelez et coupez les pommes en morceaux.

3 Dans un saladier, fouettez les œufs avec la vergeoise. Ajoutez la purée de noisettes, la farine et la levure.
Mélangez. Versez les raisins avec le jus de pommes et les morceaux de pommes. Mélangez.

4 Versez la pâte dans le moule et enfournez 10 min à 200° puis baissez la température à 180° et poursuivez
la cuisson 30min env. (cela dépend des fours).

5 Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.

Dégustez à température ambiante.