Ingrédients Pour 4 personnes:
4 grosses pommes de terre
8 bâtonnets de crabe
100 g d’emmental râpé
1 échalote
1 bouquet de ciboulette
sel, poivre

Préparation:

1 Préchauffez le four à 220° (th.7-8).

2 Lavez les 4 pommes de terre sans les peler. Enveloppez chacune d’aluminium, faites-les chauffer 1h au four.
Sortez-les du four et ouvrez les papillotes.

3 Taillez un chapeau sur chaque pommes de terre. Evidez-les délicatement.

4 Coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux. Mélangez-les à la pulpe de pommes de terre et 50 g
d’emmental râpé. Ajoutez l’échalote et la ciboulette hachées. Salez et poivrez. Mélangez.

5 Farcissez les pommes de terre, parsemez-les de 50g d’emmental râpé. Laissez gratiner 20min environ au four.

Servez-les bien chaud avec une salade verte.

Bon appétit