Ingrédients:
3 pommes (j’ai utilisé 2 grosses pommes Golden Delicious)
200 g de farine
2 cuillerées à café de levure chimique
110 g de beurre mou
130 g de sucre en poudre
3 gros œufs
1 c à c de vanille liquide
3 c à s de lait

Préparation

1 Mélangez la farine et la levure chimique.

2 Dans le bol du robot à l’aide de la feuille (ou à la main), mélangez le beurre et le sucre. Il faut que tout
le sucre soit bien incorporé. Ajoutez le beurre, le sucre, les œufs un à un et la vanille. Bien mélanger.
Ajoutez la farine, la levure mélangez bien l’ensemble, Incorporez le lait.

3 Versez la préparation dans votre moule (manqué démontable avec charnière de 22 cm | 9″ ) beurrer et fariner,
répartissez bien et égalisez la surface.

4 Préchauffez le four à 180°C | 350°F.

5 Si vos pommes ne sont pas bio, il est préférable de les éplucher. Lavez vos pommes, coupez-les en 2 dans
le sens de la hauteur. Ôtez le cœur (pépins). Prenez une moitié de pomme et coupez des lamelles d’environ
0,5 cm (toujours dans le sens de la hauteur).
Faites en sorte que la forme de la demi pomme soit toujours là. Il ne faut donc pas couper jusqu’au bout,
les lanières de pomme doivent rester attachées en bas.

6 Posez la demi pomme en lamelles sur la pâte de façon qu’elle soit très proche du bord du moule.
Recommencez avec les autres pommes.

7 enfourner pendant environ 40 minutes.
faites le test de la lame sèche dans la pâte (enfoncée au milieu du gâteau, elle doit ressortir sèche).
Si besoin, ajoutez 5 minutes de plus.

8 Laissez refroidir et démoulez avec précaution, le gâteau est très fragile.
Réservez votre gâteau sous cloche en attendant de le déguster.