Ingrédients Pour 4 personnes:

Pâte à pizza:
– 200 g de farine de blé T65
– 1/2 sachet de levure chimique
– 100 ml d’eau tiède
– 1 c à s 1/2 d’huile d’olive
– 1 pincée de sel

Garniture
– 2 petites poires
– miel liquide

Préparation:

1 Versez la farine dans un récipient. Creusez une fontaine et ajoutez la levure, l’eau, le sel et l’huile
d’olive. Malaxez en ajoutant l’eau peu à peu. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse non collante.
Formez la pâte en boule et laissez lever au chaud pendant 1 heure, dans un saladier recouvert d’un linge
propre (la pâte doit doubler de volume).

2 Abaissez la pâte levée sur le plan de travail légèrement fariné, le plus finement possible. Découpez
des disques à l’aide d’un emporte-pièce (éventuellement un bol) et déposez-les sur une plaque de four
recouverte de papier cuisson.

3 Épluchez les poires et détaillez-les en fines lamelles que vous déposerez en forme de rosace sur les disques
de pâtes. Arrosez chaque mini pizza d’un filet de miel liquide.

4 Cuire au four 12 à 15 minutes.

5 Laissez tiédir sur la plaque avant de servir accompagné d’une quenelle de glace au camembert.