Ingrédients:
la pâte à crêpes:
250 g farine
3 œufs
40 g beurre
20 g sucre
1 c à c sucre vanillé
lait
2 c à s rhum
Ingrédients pour 5 aumônière :
5 crêpes
1 poire bien mure
chocolat noir (selon votre gourmandise)

Préparation:

1 Dans un saladier versez la farine et les sucres. Mélangez. Faites un puits et cassez les œufs au centre.
Fouettez tout en rajoutant petit à petit du lait. Faites fondre le beurre et rajoutez. La pâte doit être
épaisse et bien coulante. Rajoutez le rhum et laissez reposer 1 heure.

2 Dans une poêle à crêpes bien chaude versez une louche de pâte et faites cuire. Lorsque les 5 crêpes sont
faites, disposez chacune dans un plat individuel pas haut (genre crème brulée). Coupez la poire en petits
dés et disposez sur les crêpes. A l’aide d’un économe râpez du chocolat dans chaque crêpe.
Fermez. Enfournez 10-15 min à four chaud mais éteint. Servez aussitôt.