Pour la pâte:
30 cl de lait
300 g de farine
250 g de sucre
5 œufs
5 pommes
1 sachet de levure chimique
1/2 c à c de cannelle
1/2 c à c de vanille en poudre
la peau râpée d’1/2 citron

Pour le décor:
3 pommes
nappage

Pour le nappage:
250 g de confiture d’abricots
150 g de sucre
100 g d’eau
4 g de gélatine en feuilles

Préparation:

1 Pour la tarte, mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène,
sans grumeaux.

2 Beurrer et fariner un plat à tarte pas trop haut.

3 Décorer avec les 3 pommes restantes et mettre à cuire 50 mn à 190° en surveillant de temps en temps.

4 Pendant ce temps, préparer le nappage, chauffer la confiture, le sucre et l’eau dans une casserole.
Cuire à feu doux 10 mn, puis hors du feu, incorporer la gélatine préalablement réhydratée.
Laisser refroidir puis napper la tarte.

5 Ce nappage peur se conserver au frigo dans un bocal.