Ingrédients Pour 4 personnes:
– 1/2 ananas
– 2 c à s de poudre d’amandes
– 80 g de cassonade
– 3 jaunes d’œufs
– 14 cl de crème liquide entière
– 1 c à s de rhum
– Quelques lamelles d’amandes un peu grillées

Préparation:

1 Parer l’ananas et le couper en dés.

2 Préchauffer le four à 210° en position grill.

3 Dans un bol mélanger tous les ingrédients (sauf les lamelles d’amandes) avant d’ajouter les dés d’ananas.

4 Verser dans des petits plats et passer sous le gril une dizaine de minutes.

5 Garnir avec quelques amandes effilées et laisser tiédir un peu.