Ingrédients Pour 12 beignets:
40 g de beurre mou
1 œuf
75 ml de lait
75 ml d’eau
350 g de farine
20 g de sucre
10 g de levure fraiche

garniture:
75 g de chocolat noir
110 g de crème liquide

Préparation:

Mélangez la farine et le sucre, ajoutez le lait et l’eau, la levure émiettée et l’œuf, commencez à mélanger
et quand la pâte commence à se former, incorporez le beurre. Pétrissez la pâte jusqu’à ce quelle devienne lisse
et homogène. Formez une boule et laissez-la reposer à température ambiante sous un torchon humide un du film alimentaire pendant 1 h à 1h30, la pâte doit doubler de volume.

Aplatissez la pâte sur le plan de travail fariné avec la paume de la main, puis étalez-la au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 cm. A l’aide d’un emporte pièce de 8cm de diamètre découpez les beignets puis laissez
les reposer 1heure sous un torchon humide.

Plongez, en plusieurs fois, les beignets dans un bain de friture à 160°C et laissez-les cuire 8 à 10 minutes
en les retournant à mi cuisson en plusieurs fois. Laissez-les refroidir sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Faites fondre le chocolat dans la crème (au micro onde c’est plus rapide) puis à l’aide d’une poche à douille
munie d’une douille seringue ou d’une douille lisse de petit diamètre (dans ce cas il faudra préalablement percer les beignets) garnissez les beignets de sauce au chocolat. Saupoudrez de sucre glace et le gouter est servit.