Ingrédients:
– 2 œufs
– 100 g de farine ( on peut mettre un peu moins je pense )
– Le jus d’ 1/2 citron
– 200 g de poireaux cuits
– 50 g de Chaource
– 1 c à c de graines de pavot
– Sel, poivre

Préparation:

1 Cuire les poireaux à la vapeur. Les mixer sans l’eau de cuisson puis en prélever 200 g pour la recette.

2 Préchauffer le four à 200°C.

3 Dans un saladier, battre les œufs avec la purée de poireaux, les graines de pavot, le sel, le poivre.
Ajouter le jus du demi citron puis la farine. Verser la moitié de la préparation dans les moules à muffins.
Déposer au centre des morceaux de Chaource, recouvrir du reste de la préparation.

4 Enfourner à 200°C pour 7 à 8 minutes. servir immédiatement.

Ils peuvent se préparer à l’avance, il suffira alors de les réchauffer légèrement au micro-ondes.