Ingrédients:
– 120 g de farine
– 80 g e sucre
– 3 œufs
– 90 g de beurre
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 pommes

Pour le caramel:
– 21 morceaux de sucre (ou 115 g de sucre en poudre)
– un peu d’eau

Préparation:

Faire d’abord la pâte, afin qu’elle repose le temps de faire le caramel et de couper les pommes.

Mélanger les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé, la farine avec la levure chimique, puis le beurre
fondu. Réserver.

Eplucher les pommes, les évider, puis les couper chacune en 8 morceaux.

Préparer le caramel:
dans une poêle bien chaude, jeter les morceaux de sucre et avec un peu d’eau, puis laisser prendre le caramel.
La première fois je n’ai pas réussi à le faire, mais le secret, c’est une poêle bien chaude et laisser fondre
le sucre sans le mélanger. Ajouter un tout petit peu d’eau au milieu de l’opération et agiter la poêle jusqu’à
ce que caramel brunisse. A ce stade de l’opération j’ajoute un peu de cannelle

Verser le caramel dans le moule, attendre qu’il durcisse un peu, y poser les morceaux de pomme et ajouter
la préparation sur le dessus.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 20 minutes maximum.