Ingrédients:
2/3 de chou-fleur (j’ai cuits un chou-fleur complet et utilisé ce qu’il fallait pour remplir le fond
de mon moule à manqué)
120 g d’un talon de jambon
j’ai recouvert mon moule de papier sulfurisé
80 g de lait concentré non sucré
125 ml de lait écrémé
3 œufs
1 C à S de persil plat haché
Sel, poivre, muscade,
ail en poudre
50 g de fromage râpé

Préparation:

1 Préchauffez le four à 200°C.

2 Détaillez le chou-fleur en bouquet et faites-le cuire 10 min à la vapeur (20 min au Micro Vap Tup pour moi).

3 Coupez le jambon en dés.

4 Dans un saladier, battre les œufs avec les laits, le persil et les épices.

5 Beurrez un plat à gratin Recouvrir le fond d’un moule à manqué de papier sulfurisé et déposez-y
le chou-fleur et les dés de jambon.

6 Recouvrez de votre préparation aux œufs et parsemez de fromage râpé.

7 Enfournez pour 25 min en surveillant que le dessus soit légèrement doré (j’ai prolongé 5 min sous le grill).

Astuce :
Vous pouvez aussi utiliser du chou-fleur congelé, plus pratique à utiliser.