Ingrédients pour 2 personnes:

La pâte brisée:
140 g de beurre à température ambiante
75 g de sucre glace
25 g de poudre d’amande
1 pincée de sel
1 œuf
250 g de farine

La garniture:
30 g de chocolat noir
30 g de crème liquide
¾ d’une petite banane
1,5 C à S de chantilly
20 g de caramel beurre salé

Préparation:

La pâte brisée:

1 Crémez à la feuille au robot le beurre pommade et le sucre glace, ajoutez l’œuf, la poudre d’amande
et la farine. Quand le mélange est homogène, l’aplatir entre 2 feuilles de papier guitare ou film.
Réservez au réfrigérateur une nuit (2 h pour moi).

2 Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

3 Étaler la pâte brisée bien froide dans un moule à tarte (10 cm diamètre) puis cuire à blanc à 180 °C
pendant 15 min. Laisser le fond de tarte refroidir et le démouler.

La garniture:

1 Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.

2 Chauffer la crème et la mélanger au chocolat fondu.

3 Garnir le fond de tarte de cette ganache. Laisser refroidir.

4 Découper la banane en rondelles et les répartir sur le pourtour de la ganache. Dans l’espace vide au centre,
garnir de chantilly.

5 Verser un filet de caramel sur les rondelles de bananes et sur la chantilly.