Ingrédients pour 12 muffins:
6 grosses pommes de terre (environ 1,2 kg)
45 g de beurre mou + un peu pour les moules
30 g de parmesan
3 g d’ail en poudre
du thym
sel et poivre

Préparation:

1 Préchauffez le four th.190°C.

2 Epluchez, rincez et essuyez vos pommes de terre. Coupez-les en tranches très fine à l’aide d’une mandoline.

3 Dans un grand saladier, disposez les pommes de terre. Ajoutez le beurre mou, le parmesan râpé, l’ail
en poudre. Salez et poivrez. Mélangez.

4 Beurrez généreusement les moules à muffins.

5 Empilez les tranches de pommes de terre dans chaque moules et parsemez de thym.

6 Enfournez pendant 55 minutes à une heure.

7 Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler chaque millefeuille à l’aide d’une fourchette.