Ingrédients:
Pour le cake:
– 200 g de farine complète
– 1 poignée de noisette en poudre
– 1 pomme
– 1 carotte
– 1 orange
– 90 g de sucre roux
– 80 g de beurre doux
– 40 g de raisons secs
– 3 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 1/2 cuillère à café de cannelle

Pour le glaçage:
– 200 g de sucre glace
– le jus d’une demi orange

Préparation:

1 Préchauffez le four th.170°C.

2 Epluchez la pomme et la carotte et râpez-les. Lavez l’orange et zestez la moitié, faire un jus d’orange.

3 Dans un saladier, versez la farine tamisée, la levure, le sel, la cannelle, les noisettes en poudre et
le sucre roux. Mélangez. Ajoutez les œufs entiers, le jus d’orange et le beurre fondu au micro-onde ou
au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

4 Ajoutez la pomme et la carotte râpées et mélangez. Ajoutez les zestes d’orange et les raisins secs.

5 Versez le mélange dans un moule beurré et fariné. Mettez au four th.170°c pendant 30 minutes.
Si le gâteau colore trop vite, couvrir d’une feuille de papier alu. Avec la pointe d’un couteau vérifiez
la cuisson, si la pointe ressort sèche le gâteau est cuit.

6 Démoulez tiède et laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant simplement
le sucre glace et le jus d’orange à l’aide d’une spatule.