Ingrédients pour 5 gâteaux:
– 3 œufs
– 60 g de fructose
– 2 poires
– 120 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 c à c de vanille liquide
– 200 g de fromage blanc 0%
– un peu de cannelle
– un peu de sucre vanille

Préparation:

1 Préchauffez le four à 200°C.

2 Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs avec le fructose. Ajoutez la vanille liquide et la farine
avec la levure, mélangez bien, puis incorporez le fromage blanc.

3 Lavez et épluchez les 2 poires. Coupez en une en petits dés que vous rajoutez à la pâte, et l’autre
en fines lamelles que vous disposez au fond de vos empreintes avec un peu de sucre vanille.

4 Répartissez la pâte sur les poires et enfournez pendant environ 14 mn.

5 Laissez tiédir avant de démouler, puis saupoudrez un peu de cannelle.