ingrédients pour 25 gaufres:
– 2 œufs
– 125 g de farine
– 125 g de yahourt nature ( 1 pot. 0% possible )
– 100 g de sucre
– 25 g de sucre vanillé
– 1 pincée de vanille en poudre
– 1 pincée de bicarbonate
– Sucre glace pour saupoudrer ( facultatif )

préparation:

1 Préchauffer le gaufrier ( attention à la puissance, ne pas le régler trop fort ). Tamiser la farine avec
le bicarbonate. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la vanille en poudre
( fouet électrique). Ajouter le yahourt et le mélange farineux en alternant, sur trois ou quatre fois,
en fouettant entre chaque ajout.

2 Badigeonner le gaufrier d’un peu d’huile ( ou de beurre fondu ) au pinceau, y verser une louche de pâte,
étaler et cuire jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie teinte dorée. Découper les cœurs et saupoudrer
d’un voile de sucre glace tamisé.

Conservées dans du papier aluminium, ces gaufres restent moelleuses au moins 36 heures.