Ingrédients:
75 g de sucre
2 c à s d’eau
3 grosses pommes
250 ml de lait
3 œufs
50 g de beurre fondu
100 g de sucre
5 c à s de farine
1 demi sachet de levure chimique

Préparation:

1 Dans une casserole, mettre les 75 g de sucre et l’eau, Faire chauffer sur feu doux jusqu’à l’obtention d’un
caramel doré

2 Pendant ce temps, épluchez, coupez les pommes en fines tranches

3 Dès que le caramel est prêt, versez le dans le moule et tournez le moule dans tous les sens pour bien
le caraméliser, Couvrir le caramel de pommes en les enfonçant dans le caramel

4 Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange
blanchisse et double de volume. Ajoutez le beurre fondue, la farine, la levure et le lait

5 Bien mélanger au batteur. Versez la préparation sur les pommes

6 Préchauffez le four à 200°, puis enfournez pour 30 à 40 minutes . Vérifiez la cuisson en piquant
un cure-dent dedans : il doit ressortir sec.

7 Laissez tiédir le flan avant de le démouler.