Ingrédients pour environ 10 bricks:
– 5 feuilles de brick
– 120 g de thon en boite égoutté
– 125 g de fromage ail et fines herbes
– 1 pomme de terre moyenne
– 1 blanc d’œuf pour la dorure qui croustille

Préparation:

1 Faites cuire la pomme de terre à l’eau, puis épluchez et écrasez la.
Mélangez avec le thon égoutté et le fromage. Parfumez avec les épices que vous voulez. Ne salez pas
forcément, y a pas trop besoin.

2 Pour le pliage, j’utilise une feuille de brick pour faire 2 bricks.
Je coupe une feuille en 2. Je plie la moitié en 2 dans la longueur.

3 Je place au fur et à mesure les petites bricks sur une toile Silpat.
Vous pouvez les préparer à l’avance ou les cuire direct. Les miennes ont fait un petit passage au frigo.

4 Préchauffez votre four à 180°C.

5 Badigeonnez les bricks des 2 côtés avec du blanc d’œuf (légèrement battu avec un peu de sel).

6 enfournez pour 15 minutes et servez chaud.