Ingrédients:
1/4 chou vert frisé
100 g de comté
2 pommes
1 gros oignon
2 œufs
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
2 saucisses fumées
1 bouillon cube
Muscade
Sel

Préparation:

1 Préchauffer le four à 180 °.

2 Couper le chou en lamelles et le blanchir dans un grand volume d’eau bouillante avec le bouillon cube pendant
3 min. L’égoutter soigneusement.

3 Hacher l’oignon et couper les pommes.

4 Faire revenir l’oignon dans un peu de beurre. Ajouter les pommes et le chou. Assaisonner et cuire couvert 15 min.

5 Tailler 3/4 du comté en petits dés et râper le reste.

6 Fouetter les œufs avec le lait, puis ajouter la crème. Saler et poivrer.

7 Couper les saucisses en gros dés.

8 Disposer dans un plat à gratin la moitié du mélange au chou, les dés de comté et les 3/4 des dés de saucisses
puis le reste de chou et de saucisse et le comté râpé.

9 Verser dessus la crème aux œufs et enfourner pour 30 minutes.

Servir chaud.