INGREDIENTS:
3 pommes + 1/2 demi pour la déco
1 c à c de jus de citron
250 g de spéculoos
200 g de farine
100 g de sucre
30 cl de crème liquide
4 œufs
175 g de beurre
Une poignée d’amandes effilées

PREPARATION:

1 Préchauffer le four th6.

2 Mixez les spéculoos, les mélanger avec 100 g de beurre.

3 Tapisser le fond d’un moule à charnière beurré en tassant bien. Mettre au frais.

4 Mélangez les œufs avec le sucre. Incorporez la farine puis la crème. Ajouter le reste de beurre fondu, bien
mélangez.

5 Pelez et épépiner les 3 pommes puis les couper en dés. Les mélanger à la préparation.

6 Versez cette préparation sur le fond de spéculoos et enfourner pour 35 minutes. Laisser refroidir puis démouler
sur un plat.

7 Coupez en tranches fines la demi pomme, les citronner et décorer la surface du moelleux.

8 Faites un peu grillés les amandes effilées , parsemez sur les pommes.

Servir frais.