Ingrédients:
8 à 10 tranches de brioche (maison ou pas!)
2 pommes
25 cl de crème fraîche liquide
3 œufs
2 c à s de sucre
une noix de beurre et cannelle

Préparation:

1 Préchauffez votre four à 180°C.

2 Préparez le moule tablette posé sur la plaque en alu perforée.

3 Pelez, d’étrognonnez et coupez les pommes en lamelles.

4 Faites ensuite fondre un peu les pommes dans une noix de beurre à la poêle environ 5 min, vous pouvez
les laisser légèrement croquantes si vous voulez. Ajoutez une c à s de sucre et un peu de cannelle.

5 Dans un cul-de-poule, battez les 3 œufs avec la crème et 1 c à s de sucre. Versez un peu de crème dans
le fond du moule.

6 Disposez 4 tranches de brioche (éventuellement retaillées pour qu’elles rentrent), Puis les pommes, puis
une bonne moitié de l’appareil de crème par-dessus. Puis à nouveau 4 tranches de brioches.
Et le reste d’appareil.

7 Enfourner pour 30 minutes à 180°.

8 Laisser tiédir 1 petite minute ou 2 avant de démouler sur un plat en vous aidant de la plaque.

9 Laissez refroidir avant de couper éventuellement en petits carré.