Ingrédients:
4 tortillas de maïs
2 poireaux
4 grandes tranches de saumon
2 c à s bombées de Boursin + 2 c à s
1 pomme
sel et poivre

Préparation:

1 Émincer les poireaux et bien rincer le tout.

2 Faire revenir le poireaux dans un peu d’huile pendant 20 min en remuant de temps en temps et en ajoutant
un peu d’eau si ça accroche.

3 Hors du feu, ajouter 2 c à s de boursin, le laisser fondre et laisser refroidir le tout.

4 Éplucher la pomme et la couper en bâtonnets.

5 Sur chaque tortilla, étaler légèrement du boursin, déposer une tranche de saumon fumé , former un boudin de
poireau sur toute la longueur. Déposer dessus des bâtonnets de pomme. Rouler le tout en serrant bien.
Réserver au frais.

6 Couper en tronçons de 2 cm au moment de servir