Ingrédients:
2 pommes
50 g de foie gras mi-cuit
50 g de farine
50 g de poudre d’amandes
40 g de beurre
10 g de sucre
2 pincées de 4 épices
1 pincée de sel

Préparation:

1 Sabler le beurre pommade avec la farine, le sucre, la poudre d’amandes, le sel et les épices. Placer au frais 30
minutes.

2 Préchauffer le four à 180°.

3 Éplucher, épépiner et couper les pommes en morceaux. Les placer dans 4 plats à gratins individuels.

4 Couper le foie gras en dés (en gardant quelques copeaux) et les placer parmi les pommes.

5 Couvrir de pâte à crumble émiettée et mettre au four 20 min.

6 Servir avec les copeaux de foie