ingrédients:
400 g mascarpone
125 g Sucre
100 g Amidon de pomme de terre (ou maïzena)
100 g lait
4 Pommes
2 œufs
1 citron
1/2 cuillères de bicarbonate de soude

préparation:

1 mettez le mascarpone d’abord dans un bol et travaillez-le avec une fourchette avec le lait et le sucre.

2 Ajoutez un œuf à la fois, en remuant toujours avec une fourchette.

3 Ajoutez ensuite la fécule de pomme de terre (ou la maïzena si vous préférez), bicarbonate de soude, le zeste
de citron râpé et travaillez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’on obtient un mélange doux, homogène et sans
grumeaux

4 Pelez les pommes, coupez-les en fines tranches et assaisonnez avec le jus de citron.

5 Trempez toutes les pommes dans le mélange préparé et mélangez-les uniformément.

6 Versez le mélange dans un moule à gâteau, égalisez-le bien et faites cuire le gâteau dans un four préchauffé
à 180 degrés pendant environ 40-45 minutes, faites un test de cure-dent pour vous assurer que le gâteau est
bien cuit de l’intérieur.

7 Une fois cuit, sortez l’Invisible aux pommes et au mascarpone, laissez le gâteau refroidir complètement,
retirez-le du moule et saupoudrez-le avec une belle pincée de sucre glace.