INGRÉDIENTS pour 6 personnes:
600 g de pommes de terre
1 oignon
75 g de lardons
2 œufs
20 centilitres de crème fluide entière
150 g de crème de camembert
4 tranches de poitrine fumée
Sel, poivre

PRÉPARATION:

1 Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Mettez-les dans un bol, salez-les et poivrez-les.
Dans une poêle, faites dorer les lardons et l’oignon coupé en petits morceaux. Ajoutez-y la crème de camembert.
Laissez fondre à feu doux.

2 Dans un bol, battez les œufs entiers et la crème liquide. Salez et poivrez. Versez cette préparation sur
le mélange lardons/oignon/camembert.

3 Beurrer un moule à cake (22 cm/10 cm ) et disposer les tranches de poitrine fumée de façon à tapisser les bords.
Mettez une première rangée de rondelles de pommes de terre, puis versez une louche de préparation à la crème.
Recommencez l’opération jusqu’en haut du moule.

4 Couvrez le moule à cake de papier aluminium et faites cuire 45 minutes à 200°C sans préchauffer le four.
Démoulez le cake sur une plaque de cuisson puis faites dorer le dessus 15 minutes à même température.

ASTUCES :
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la crème de camembert par n’importe quel fromage comme de
la raclette, du reblochon, du Boursin ou de la mozzarella.