INGRÉDIENTS:
1 rouleau de pâte brisée
300 g saumon
3 poireaux
¼ l de lait
3 œufs
2 c à s de crème fraîche
20 g de beurre
sel, poivre

PRÉPARATION:

1 Préchauffez le four th.7 (210°C).

2 Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. Faites-les cuire doucement à la poêle avec le beurre pendant
10 min environ. Salez, poivrez.

3 Réservez les poireaux et faites cuire à la place le saumon sans peau et coupé en dés pendant 5 min. Battez
les œufs avec le lait et la crème fraîche. Salez, poivrez.

4 Disposez les poireaux et le saumon sur le fond de tarte. Versez la préparation et enfournez pendant 40 min
environ.