INGRÉDIENTS:
1 rouleau de pâte brisée
6 pommes de terre
400 g de cantal
persil
sel, poivre

PRÉPARATION:

1 Faites cuire à l’eau les pommes de terre non pelées.

2 Egouttez et laissez refroidir.

3 Préchauffez le four à 190°C.

4 Coupez les pommes de terre en tranches fines puis disposez-les au fond du moule en les superposant légèrement.

5 Découpez le cantal en tranches fines et disposez-les sur la rosace de pommes de terre.

6 Ciselez le persil et parsemez-en la rosace. Salez et poivrez.

7 Etalez la pâte et recouvrez-en les pommes de terre. Rentrez bien les bords de la pâte dans le moule.

8 Enfournez pour 20 à 25 mn.

9 A la sortie du four, démoulez sans attendre et servez chaud avec une salade verte.