Ingrédients:
125 g de beurre
150 g de sucre
3 œufs
150 g de farine
250 g de ricotta
1 zeste de citron bio
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 pomme (golden)

1 Préchauffer le four à 180°C.

2 Fouetter le beurre mou et le sucre. Ajouter les œufs l’un après l’autre tout en fouettant. Ajouter la farine,
la levure, la ricotta, le zeste finement râpé et le sel. Mélanger. Râper la pomme et l’ajouter à la pâte.
Mélanger.

3 Verser la pâte dans un moule et enfourner pendant 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson, puis laisser le gâteau
tiédir avant de la démouler. Laisser refroidir sur une grille.

4 Saupoudrer de sucre glace et réserver à température ambiant