Ingrédients:
2 gros œufs fermiers
120 g de beurre mou
120 g de sucre
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 clémentines corses
1/2 pot de Nocciolata
cacao amer

Préparation:

1 Préchauffer le four à 190°C.

2 Rincer les clémentines et râper finement leurs zestes au dessus d’un cul de poule. Ajouter le beurre mou et
le sucre. Fouetter vivement jusqu’à avoir un mélange crémeux, Ajouter les œufs. Fouetter.

3 Ajouter le jus des clémentines, puis la farine et la levure. Mélanger.

4 Étaler la pâte sur un Flexipat puis enfourner pendant 8/9 minutes.

5 Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur une silpat.

6 Tartiner de Nocciolata, puis rouler le gâteau encore tiède en s’aidant de la silpat pour avoir un roulé serré
et régulier. Laisser refroidir sur une grille.

7 Tamiser le cacao sur le gâteau, puis couper les entames pour avoir une jolie présentation.