Ingrédients:
2 œufs
180 g de farine 00
100 g de sucre
50 ml de lait
125 g de yogourt à la vanille
2 pommes
1 sachet de levure chimique pour gâteaux
au goût Sucre en poudre

Préparation:

1 Cassez deux œufs dans un bol et fouettez-les pendant quelques minutes avec le fouet électrique. Ajoutez
le sucre en continuant de mélanger avec le fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

2 Mélangez le lait lentement et ajoutez un yogourt à saveur de vanille de préférence. Versez la farine petit à
petit, en travaillant toujours avec un fouet. Ajoutez enfin la levure et pétrissez jusqu’à obtenir un mélange
lisse et crémeux.

3 Épluchez deux pommes, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les au mélange puis avec une
spatule, mélangez-les bien. Tapisser un moule à muffins avec des moules à pâtisserie, j’en ai un pour 6 donc
j’ai dû cuire les gâteaux en 3 fois.

4 Versez dans chacun des mélanges en prenant soin de ne pas trop les remplir. Faites cuire les muffins dans
un four statique préchauffé à 180 ° pendant 25-30 minutes. Laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre
glace.