Ingrédients :
4 pommes moyenne
4 œufs
200 g de sucre
25 g de beurre fondu
75 g de lait
5 g de levure chimique
150 g de farine
60 g de poudre d’amandes

Préparation :

1 Préchauffer le four à 170°.

2 Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

3 Éplucher les pommes, les couper en deux et faire des lamelles de 2 mm d’épaisseur avec une mandoline.

4 Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter délicatement le beurre fondu et le lait, mélanger
à la spatule.

5 Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et la poudre d’amande, tamiser l’ensemble.

6 Joindre délicatement le mélange sec au mélange liquide à la spatule. Incorporer délicatement les lamelles
de pommes à la préparation.

7 Verser la pâte dans un moule de 25cm tapissé de papier cuisson Enfourner pour 40mn environ. Quand la pointe
d’un couteau ressort sèche, le gâteau est cuit.