Ingrédients:
300 g de carottes
150 g de pain d’épices
1/2 cc d’épices à pain d’épices
1 c à s d’huile d’olive
1/2 verre de bouillon de légumes
150 g de ricotta
1 c à s de miel
sel, poivre

Préparation:

1 Préchauffer le four à 110 °C.

2 Mixer grossièrement le pain d’épices (Au Companion, 30 secondes à vitesse 12 avec ultra blade).
L’étaler sur une feuille de cuisson et l’enfourner pendant environ 40 minutes en le remuant de temps en temps.

3 Éplucher et couper les carottes en dés. Les mettre dans une poêle avec l’huile, les épices et une pincée
de sel, Faire revenir pendant quelques minutes puis ajouter un peu de bouillon et laisser mijoter à feu moyen
jusqu’à ce que les carottes soient cuites, mais encore fermes (Au Companion P3-95°C, 20 minutes. Ajouter
le bouillon au bout de 5 minutes)

4 Mixer les carottes, le pain d’épices, le miel et la ricotta (Au Companion 50 secondes à vitesse 10 en remuant
au milieu)

5 Réserver au frais.