Ingrédients:
1 kg 200 de pommes de terre (Agatha)
1/2 Pont-l’Evèque Gillot
4 tranches de bresaola
2 œufs
70 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 ml de lait
30 g de beurre
sel, poivre

Préparer la pâte:

1 Fouetter les œufs. Ajouter le beurre fondu et refroidi. Mélanger. Ajouter la farine et la levure. Assaisonner.

2 Préchauffer le four à 180°C.

3 Éplucher et couper les pommes de terre en tranches très fines. J’utilise la mandoline. Ajouter les pommes de
terre à la pâte au fur et à mesure et mélanger pour bien les enrober.

4 Répartir une bonne moitié des pommes de terre dans un moule à cake (en silicone). Repartir dessus la bresaola
puis le fromage en tranches. Recouvrir avec le restant de pommes de terre et de pâte.

5 Enfourner pendant environ 45 minutes.

6 Laisser tiédir avant de démouler et de couper en tranches.

7 Il est possible de le faire à l’avance et de réchauffer au micro-onde.