Ingrédients 2 personnes:
– 6 Pommes de terre a chair ferme de moyenne grosseur
– 320 g de chair a saucisse
– 1 Œuf
– 2 Tranches de pain de mie de campagne
– 2 Échalotes
– 2 Gousse d ail
– Une c à s de persil haché
– Une c à c de cumin en poudre
– Beurre
– 10 Cl de bouillon de volaille
– Sel – Poivre
– 5 Cl de lait

Préparation:

1 Mettre a tremper les tranches de pain, dans un bol avec le lait, laisser bien imbiber. Épluchez et hachez
les échalotes. Épluchez et hachez les gousses d ail.

2 Dans un saladier : chair a saucisse, le pain essorer, l œuf, le cumin, le persil, les échalotes, l ail, sel,
poivre. Bien mélanger, réserver.

3 Préchauffez votre Four a 180 degrés.

4 Épluchez les pommes de terre. Coupez une assisse et un chapeau. Évidez-les a l aide d une cuillère a parisienne,
réserver la chair évidée des pommes de terre. Remplissez les pommes de terre de farce, remettre les chapeau.

5 Disposez-les dans un plat a four, autour la chair des pommes de terre, le bouillon de volaille, sur chaque
pommes de terre une noix de beurre.

6 Enfournez pour 35 a 40 minutes en surveillant, les pommes de terre doivent être tendre mais pas tomber en purée.