Ingrédients pour 8 personnes:
250 g d’amandes entières, pelées
200 g de sucre
5 gros œufs
beurre pour le moule
amandes effilées
sucre glace pour la décoration

Préparation:

1 Mettre les amandes dans le bol et pulvériser 20 sec./ vit. 9. Retirer les amandes moulues du bol et réserver.

2 Placer le fouet dans le bol. Ajouter le sucre et les œufs. Programmer 5 min./ 37ºC/ vit. 3.

3 Préchauffer le four à 160ºC. Beurrer un moule en forme de couronne et réserver.

4 Ajouter les amandes moulues à travers la cheminée du couvercle 30 secondes avant la fin du programme.

5 Verser la pâte dans le moule et enfourner à 160ºC pendant 30 minutes.

6 Retirer du four et laisser légèrement tiédir avant de démouler le gâteau. Décorer avec des amandes effilées
et du sucre glace.