Ingrédients:
4 pommes
les graines de gousse de vanille
2 œufs
100 ml de lait (pour moi écrémé)
55 g de farine
55 g de pâte à tartiner spéculoos
Préparation:
1 Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec les graines de vanille et le lait.
2 Faites fondre quelques secondes la pâte à tartiner aux spéculoos. Ajoutez-la au mélange précédent.
3 Tamisez la farine sur ce mélange et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
4 Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.
5 Pelez les pommes, ôtez le trognon, puis à l’aide d’une mandoline, taillez des tranches très fines.
Cette étape est importante car la finesse de vos découpes déterminera la réussite de votre gâteau.
6 Disposez au fur et à mesure les tranches de pommes dans la pâte et mélangez régulièrement et délicatement
pour enrober les pommes de pâte.
7 Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné s’il n’est pas en silicone. Lissez la surface à
l’aide d’une spatule.
8 Enfournez 40 minutes environ. Laisser refroidir.
