Ingrédients pour 6 personnes:
75 g de sucre en poudre
2 œufs
75 g de beurre fondu
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 citron bio
2-3 pommes

Préparation:

1 Préchauffer le four au th. 6 (180°C).

2 Verser le sucre et les œufs entiers dans un cul-de-poule ou un saladier à bords hauts

3 Battre pour faire un mélange homogène et mousseux, au début le mélange est jaune vif et très liquide. Puis à
force de battre il devient mousseux et jaune pâle. Ajouter le beurre fondu en continuant à battre avec
le batteur et en le versant en un fin filet.

4 Tamiser la farine et la verser dans le bol.

5 Puis ajouter le sachet de levure chimique et mélanger. Dans la recette il est dit à la spatule, je l’ai
fait au batteur et ça marche très bien… je suis flemmarde en fait.

6 Zester un citron jaune bio bien lavé et mélanger à la pâte.

7 Verser la pâte dans un moule beurré d’environ 23 cm puis couper les pommes en fines lamelles et les disposer
sur la pâte.

8 Enfourner pour 35 minutes. Une pique plantée dans le cœur du gâteau doit en ressortir sèche.

9 Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.