Ingrédients:
1 verre rempli à ras de farine
1 c à c de levure chimique
1/2 verre de sucre en poudre + 2 c à s
1/2 verre de lait
1 c à s de rhum (je n’en ai pas mis)
2 œufs
2 ou 3 pommes selon leur taille
2 noisettes de beurre
Sucre glace (facultatif)
Préparation:
1 Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en dés.
2 Dans une poêle de 20-22 cm maxi, déposez une noisette de beurre, les dés de pommes et saupoudrez de deux
cuillères à soupe de sucre.
3 Sur feu vif, faites revenir les pommes jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée.
4 Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre puis ajoutez les œufs, le rhum
et terminez par le lait que vous verserez petit à petit en ne cessant de fouetter pour éviter la formation
de grumeaux. La pâte doit être bien lisse et homogène.
5 Versez la pâte sur les pommes, et baissez le feu au minimum. Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant
environ 6 minutes. Le dessus du gâteau ne doit plus être liquide.
6 Faites glisser très délicatement le gâteau sur une assiette.
7 Déposez une nouvelle noisette de beurre dans la poêle et retournez le gâteau sur la poêle pour cuire l’autre
côté pendant 3 à 4 minutes toujours à feu doux.
8 Faites à nouveau glisser la gâteau aux pommes sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace.
