Ingrédients:
1 verre rempli à ras de farine
1 c à c de levure chimique
1/2 verre de sucre en poudre + 2 c à s
1/2 verre de lait
1 c à s de rhum (je n’en ai pas mis)
2 œufs
2 ou 3 pommes selon leur taille
2 noisettes de beurre
Sucre glace (facultatif)

Préparation:

1 Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en dés.

2 Dans une poêle de 20-22 cm maxi, déposez une noisette de beurre, les dés de pommes et saupoudrez de deux
cuillères à soupe de sucre.

3 Sur feu vif, faites revenir les pommes jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée.

4 Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre puis ajoutez les œufs, le rhum
et terminez par le lait que vous verserez petit à petit en ne cessant de fouetter pour éviter la formation
de grumeaux. La pâte doit être bien lisse et homogène.

5 Versez la pâte sur les pommes, et baissez le feu au minimum. Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant
environ 6 minutes. Le dessus du gâteau ne doit plus être liquide.

6 Faites glisser très délicatement le gâteau sur une assiette.

7 Déposez une nouvelle noisette de beurre dans la poêle et retournez le gâteau sur la poêle pour cuire l’autre
côté pendant 3 à 4 minutes toujours à feu doux.

8 Faites à nouveau glisser la gâteau aux pommes sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace.