Ingrédients:
1 échalote
600 g de poireaux (uniquement les blancs)
30 g de beurre
100 ml de vin blanc
50 g de fromage frais
2 c à c de moutarde à l’ancienne
sel, poivre du moulin

Préparations:

1 Peler et couper en deux l’échalote. La mettre dans le bol du robot et mixer 5sec/Vit.5. A la sonnerie,
racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

2 Laver les blancs de poireaux et les tailler en 4. Les mettre dans le bol et mixer 10sec/Vit5.

3 Racler à nouveau les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajouter le beurre. Faire revenir
10 min/100°C/Vit.2.

4 Ajouter le vin blanc et cuire 10 min/120°C/Sens-Inverse/Vit. 1 sans le gobelet.

5 Ajouter le fromage frais ainsi que la moutarde. Saler et poivrer à sa convenance. Et prolonger la cuisson
1 min/100°C/Sens-Inv./Vit.1.

6 Servir bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.