Ingrédients:
2 pommes
3 œufs
150 g de farine
250 g de mascarpone
150 g de sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
2 c à s de jus de citron
1 sachet de levure chimique

Préparation:

1 Préchauffer votre four à 180 C (350 F).

2 Fouetter les œufs, sucre, sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le fromage mascarpone.
Ajouter le jus de citron et mélanger. Ajouter la farine et la levure tamisée pour éviter les grumeaux et
incorporer à la maryse jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3 Graisser un moule à manqué de 26 cm (j’ai pris un moule à tarte amovible). Parsemer de sucre.

4 Verser la préparation dans le moule et égaliser la surface.

5 Peler et couper les pommes en fine lamelle et disposer sur la surface en rosace. Saupoudrer la surface d’un peu
de sucre si désiré et disposer des lamelles de beurre.

6 Enfourner pour environ 25- 30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit. Laisser tiédir avant de démouler.

7 Servir en arrosant de caramel beurre salé si désiré.