Ingrédients pour 2 personnes:
4 blancs de poireau
4 tranches de jambon blanc
30 cl de lait concentré non sucré
2 c à s de farine (ou de maïzena)
2 pincées de noix de muscade
2 pincées d’origan
40 g de comté ou de gruyère
sel, poivre
50 g de parmesan

Préparation:

1 Préchauffez votre four à 250°C en mode grill.

2 Faites cuire les blancs de poireaux 15 min à la vapeur. Egouttez les bien.

3 Mélangez le lait concentré avec la farine, les épices et l’origan. Faites épaissir à faut doux dans
une casserole. Quand le mélange est bien épais, ajoutez le comté et laissez le fondre. Vous obtenez
une sauce Mornay. (et oui, béchamel + fromage = sauce Mornay)

4 Roulez chaque blanc de poireau dans une tranche de jambon blanc. déposez les dans un plat à gratin ou
un moule à cake. Nappez avec la sauce puis saupoudrez de parmesan.

5 Passez 5 min sous le grill de votre four pour faire gratiner le parmesan.